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全球移动课堂:日本站。
由于第一期学员报名超出预期人数,特增加第二期。名额有限,报名从速!

第一期时间:2015年10月18日-24日,共7天6晚(已满)

第二期时间:2015年10月25日-31日,共7天6晚

地点:东京及横滨

重点学习:

  • 1. 新形态餐厅及创意餐厅的观摩体验,给大家有更多的点子

  • 2. 餐厅经营发展与管理的交流对谈,让大家了解成功经营之道

  • 3. 商圈环境或商场规划造成不同餐饮聚落的观摩,让大家选对地点

  • 4. 休闲餐饮与年轻人消费市场,了解未来的主流

重点行程:

1. 1960 年创业至今的螃蟹宴专门店,体验他们的空间设计,食材,服务及卫生管理


2. 已有 83 年历史,日本最大的连锁婚宴餐厅,体验整栋大楼一站式服务的概念


3. 专业厨房设备展示中心


4. 各种不同餐饮形态。如:复合餐饮,主题餐厅(汇集全球 100 多种啤酒的 Beer Bar,甜品 buffet),限定餐饮 .......


5. 体验不同餐饮业态所发展出来的饮食文化及“吃” 的模式


6. 了解商业设施复合商场不同楼层的主题规划及如何选店,Food Court,餐厅,Cafe …… 等的风格气氛


7. 观摩年轻人聚集地 “涉谷” 的餐饮形态


8. 体验主打宫琦县食材,全日本已有 100 多间店的 “冢田农场”,领略食材生产者的菜单及店内成功的营销模式


9. 观摩日本最大,最出名的筑地鱼批发市场,并在那里体验最新鲜的早餐


10. 观摩牛肉厂商开的牛肉专卖店,1 - 10 楼不同业态但全部围绕牛肉,可全面了解牛肉的价值(不吃牛肉的人当然也有非牛肉的餐点可供选择)


11. 参访全日本超过 200 间店的居酒屋,与高层交流探讨经营理念,管理模式及食品卫生;随后进厨房看他们的料理准备工作及别开生面的开店仪式;晚间用餐时再体验店员与顾客的欢乐互动


12. 走访浅草寺,感受日本江户时代的风情,体验日本的特色甜点,如:人形烧,菓子点心 ........


13. 造访日本最大的餐饮零售道具批发商店街,为您的餐厅发现更多与众不同的餐饮道具


14. 参观拉面博物馆


15. 畅游富士山,箱根泡温泉


跟班导师: 黄老师 新加坡著名连锁及品牌专家

除此之外,新加坡、中国餐饮行业和零售行业的佼佼者可以相互交流学习,发掘商机!

中国区报名联系方式:
联系人:孟老师
手机:13510606434   座机:0755-88607769

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